AFFILIE
Un affilié désigne une personne physique ou morale qui adhère, volontairement ou de droit, à un organisme, une association, en vue de bénéficier des avantages offerts par celui-ci, à condition d'exécuter les obligations qu'imposent ses statuts ou ses règlements.
CASH AND CARRY
Le cash and carry peut se définir comme étant une méthode de vente en libre-service pratiquée dans un entrepôt de gros où les clients (détaillants et utilisateurs professionnels) choisissent la marchandise, paient à la sortie et emportent aussitôt leurs achats. (Exemple : Metro)
CENTRALE D'ACHAT
Une centrale d'achat est une structure gérant les achats de ses affiliés détaillants ou grossistes. Cette négociation implique l'étude des produits, la recherche de fournisseurs, la négociation des achats et, dans certains cas, les activités de répartition, d'organisation et de documentation. Les services sont réservés à l'usage exclusif des adhérents de la centrale, à laquelle ils sont liés par un contrat d'une certaine durée.
CENTRALE DE REFERENCEMENT
Le terme "centrale de référencement" désigne un organisme ayant pour objet de traiter la négociation avec les fournisseurs et de sélectionner des produits pour ses adhérents.
CHAÎNE VOLONTAIRE
Une chaîne volontaire naît du regroupement d'un ou de plusieurs grossistes et de détaillants sélectionnés parmi leurs clients, en vue d'assurer la coordination des fonctions de gros ou de détail, d'organiser en commun l'achat et la vente, et d'adapter, en conséquence, la gestion des entreprises associées, tout en respectant l'indépendance juridique et financière de chacune d'elles. Les associés d'une chaîne exploitent en général une enseigne commune.
COMMERCE DE DETAIL
Le commerce de détail désigne l'activité économique de vente directe, en petites quantités, sans ou après transformations mineures, de produits ou de services aux clients finaux, c'est-à-dire aux consommateurs.
Il comprend les grandes surfaces à prédominance alimentaire (hypermarchés, supermarchés …), le commerce de détail non alimentaire et tout le commerce de détail hors points de vente (marchés, vente à distance …) et emploie environ 1 400 000 salariés et a réalisé un chiffre d'affaires de 350 milliards d'euros en 2000.
COMMERCE DE GROS
Le commerce de gros est l'activité économique d'achat aux producteurs et d'entreposage de marchandises, en quantité importante, avant leur vente à des structures, à l'exclusion des consommateurs finaux.
COMMERCE INDEPENDANT ORGANISE
Ce terme générique qualifie l'activité de commerce exercée par des franchises et coopératives de commerçants.
COMMERCE INTEGRE
Le commerce intégré désigne une forme de commerce où l'entreprise cumule les fonctions de gros et de détail : on emploie le terme de "magasin propre".
CONSOMMATION DES MENAGES
La consommation des ménages est la part du revenu des ménages consacrée à l'utilisation ou à la destruction de biens ou de services marchands, pour la satisfaction de leurs besoins.
ECR ("EFFICIENT CONSUMER RESPONSE")
L'ECR est une technique visant à proposer un avantage optimal au consommateur, c'est-à-dire qu'elle sous-entend le déploiement d'une stratégie conjointe élaborée entre distributeurs et industriels pour améliorer l'efficacité et le service au consommateur.
FRANCHISE
La franchise est une licence d'ordre commercial concédée par une entreprise à une autre pour l'exploitation d'une marque originale, de méthodes ou de techniques particulières, en apportant l'assistance nécessaire dans les domaines technique, commercial et de gestion. L'entreprise concédante (dite franchiseur) perçoit des redevances et éventuellement un droit d'entrée, versés par le bénéficiaire (dit franchisé) de la licence. On note 3 types de franchise : la franchise de production, la franchise de distribution et la franchise de service.
GRAND MAGASIN
Un grand magasin est une entreprise commerciale de vente au détail, disposant d'une surface de vente importante, librement accessible au public, et offrant dans un même établissement la quasi totalité des biens de consommation, généralement vendus au comptoir, et certains services, dans un ensemble de rayons dont chacun fait l'office de magasin spécialisé. Certains peuvent comporter des rayons alimentaires constituant, en fonction de leur surface de vente, un supermarché intégré au magasin. Le plus souvent implantés en zones urbaines, d'une surface égale ou supérieure à 2500 m², (excédant les 40 000 m² pour certains grands magasins parisiens), les grands magasins proposent généralement de 10 000 à plus de 100 000 références. (Exemples : les Galeries Lafayette, le Printemps, le BHV, le Bon Marché, la Samaritaine)
GRANDE SURFACE SPECIALISEE
Une grande surface spécialisée est un magasin de vente au détail généralement situé en périphérie des villes et qui propose dans un domaine d'activité précis une grande gamme de produits.
GRANDE SURFACE CULTURE LOISIRS
Les grandes surfaces Culture Loisirs dépendent généralement d'une chaîne de distribution. L'assortiment de ces GMS de plus de 100 m² se compose de livres, de disques et de produits multimédia. (Exemple : Fnac, ...)
GRANDE SURFACE ELECTRODOMESTIQUE
L'univers électrodomestique recouvre deux catégories de grandes surfaces d'au moins 300 m², à savoir l'électrodomestique (qui propose un assortiment essentiellement composé de blanc ou blanc + brun) et le multispécialiste (qui cumule le meuble et l'électroménager).
GROUPEMENT D'ACHAT
Un groupement d'achat est constitué par des commerçants, des producteurs (ou des consommateurs) qui s'associent pour effectuer leurs achats en commun afin d'obtenir de meilleures conditions auprès de leurs fournisseurs. Les groupements d'achat de commerçants apportent de plus en plus à leurs adhérents une assistance sur le plan des méthodes de gestion, d'organisation et de promotion de leur entreprise.
HARD DISCOUNT
Un magasin hard discount est un libre service souvent alimentaire avec un personnel réduit, une présentation sommaire, un assortiment limité aux produits de base, des prix bas, peu ou pas de marques nationales, mais des produits sous marques de distributeurs ou des produits sans marque.Le nombre de références est limité (en moyenne entre 1000 et 1500 selon les enseignes), soit dix fois moins que dans un hypermarché.
HYPERMARCHE
Un hypermarché est un magasin de vente au détail, présentant en libre service et à des prix compétitifs, sur une surface de vente égale ou supérieure à 2500 m², une offre de produits alimentaires variant entre 3000 et 5000 références, et pour le non alimentaire, un assortiment de 20000 à 35000 références. Son implantation périphérique ou suburbaine explique la mise à disposition des clients, d'une zone de stationnement. On distingue parfois une catégorie de petits hypermarchés (dont la surface est comprise entre 2500 et 5000 m²) sous le nom "TGS" ("Très Grands Supermarchés") : en effet, ce type de magasins semblent jouer davantage un rôle de proximité que celui d'un véritable généraliste sous-entendu par l'utilisation du terme "hypermarché" ; les TGS, qui font généralement l'impasse sur un certain nombre de rayons (gros électroménager...), proposent un assortiment plus proche des supermarchés que des grands hypermarchés.Le premier hypermarché a été ouvert en 1963, dans la région parisienne, à Sainte-Geneviève-des-Bois, sous l'enseigne Carrefour.
LIBRE-SERVICE
Par "libre-service", on désigne une méthode de vente selon laquelle le client, à l'intérieur d'un magasin, choisit librement des marchandises et en prend possession en utilisant un panier ou un chariot, sans intervention d'un vendeur. Le contrôle des achats et leur règlement s'effectuent à la sortie.
MAGASIN DE PROXIMITE
Un magasin de proximité est un petit magasin (environ 50 m²) proposant des articles de consommation courante, principalement alimentaires. Généralement, ces magasins proposent des horaires d'ouverture assez larges.
MAGASIN POPULAIRE
Le magasin populaire est un magasin de vente au détail de proximité situé en zone urbaine (sur 500 à 3000 m²), offrant des rayons multiples et vendant en libre-service ou en libre choix un assortiment large et peu profond de biens de consommations (7000 à 10 000 références), dans une gamme basse de prix, avec un service réduit. Certains offrent en plus du bazar et du textile des rayons alimentaires presque toujours exploités en libre-service. Ces derniers peuvent constituer, en fonction de leur surface de vente, un supermarché intégré au magasin populaire. A l'origine, ces établissements ont été désignés, en France, sous le nom de "magasins à prix uniques". Le premier magasin populaire a été ouvert en 1929 à Paris. (Exemple : Monoprix)
MAXIDISCOMPTE
Un hard discounter est un magasin de vente au détail proposant une surface moyenne de 600 m². Le personnel y est réduit, la présentation des produits en rayon sommaire, l'assortiment limité aux produits de base (1000 références maximum). Les magasins de hard discount proposent des prix bas, pas ou peu de marques nationales mais des marques de distribution ou des produits sans marques. Depuis 1992, les magasins de hard discount représentent la grande majorité des ouvertures de grandes surfaces en France. On compte aujourd'hui 2 783 points de vente hard discount en France. Les enseignes les plus nombreuses sont celles du groupe Lidl avec 951 magasins, Aldi avec 444 et Ed avec 439 points de vente. Il faut toutefois souligner que, devant la difficulté rencontrée pour obtenir des autorisations d'ouverture, de nombreuses créations sont réalisées avec une surface légèrement inférieure à 300 m² (loi Raffarin), avec des projets d'agrandissements pour l'avenir.
MERCHANDISAGE
Le terme "merchandising" désigne l'ensemble des techniques de valorisation de l'assortiment d'un groupe de produits mises en oeuvre en vue d'en accroître la rentabilité.
SUCCURSALE DE VENTE
Une succursale de vente est un établissement commercial rattaché à un siège central, mais qui ne dispose pas de la personnalité morale.
SUPERETTE
Une supérette est une petite surface de commerce de détail à prédominance alimentaire, succursaliste ou non, d'une surface de 120 à 400 m².
SUPERMARCHE
Le terme "supermarché" désigne un magasin de vente au détail à dominance alimentaire, proposant une surface de vente comprise entre 400 et 2500 m², dont l'assortiment alimentaire comprend 2500 à 3500 produits pour une offre totale en libre-service de 3000 à 5000 produits. Le premier supermarché a été ouvert en 1957 à Paris. (Exemples : Intermarché, Champion, etc...).
TRADE MARKETING
Le trade marketing consiste à développer des partenariats ou accords spécifiques entre distributeurs et producteurs sur les gammes de produits en vue d'anticiper et de satisfaire la demande du consommateur.
Les marques
